4 portioner

600 g falukorv
smör eller margarin till stekning
2 tsk curry
2 dl skuren purjolök
1 strimlad röd paprika, ca 100 g
2 msk ketchup
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong, tärning
2 burkar crème fraiche, á 2 dl

Dra skinnet av korven och skär den i bitar, fräs matfett och curry i en stekgryta. lägg i grönsakerna och låt dem puttra mjuka och glansiga med en viss spänst kvar. bryn korvbitarna i ytterst lite matfett i en stekpanna på ej för stark värme. Häll av fettet som bildats och lägg korven i stekgrytan. Tillsätt ketchup och vitlök och rör om.
 buljong till en slät redning och vispa ner i grytan under kraftig omrörning. ta grytan av värmen och rör i crème fraiche. koka upp  Konsistensen ska vara fyllig och krämig. Enligt mitt tycke behövs varken salt och peppar. Men smaka av.  Grytan kan frysas.

 

  Uppskattades här hemma av alla.... Maria